Saleiro inteligente calcula em segundos sal aconselhado por OMS

Desenvolvimento da Universidade do Porto

08 agosto 2019
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Investigadores da Universidade do Porto pediram a patente para uma espécie de saleiro inteligente que calcula, em segundos, a quantidade de sal recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para confecionar refeições em família.
 
Segundo noticiou a agência Lusa, a primeira versão do protótipo, batizado de “Salt Control”, pesa 328 gramas e tem “18 centímetros de comprimento, 12 de altura e 8,3 de largura”, descreveu Carla Gonçalves, investigadora principal do iMC SALT.
 
A olho nu, o protótipo do controlador de sal é uma caixa de plástico parecida com um saleiro de cozinha tradicional.
 
Mas, na verdade, o aparelho é considerado inteligente. Ao carregar-se num botão, é injetada numa gaveta com meia dúzia de centímetros a quantidade de sal necessária para preparar uma sopa de um a três litros ou para temperar o resto dos ingredientes para a refeição.
 
“Este equipamento ajuda, porque já tem as doses previamente definidas. A pessoa seleciona o botão correspondente ao número de elementos da família para a qual vai confecionar a refeição e tem a dose de criança e a dose de adulto”, explicou.
 
Com esta invenção, o cozinheiro ou a cozinheira de serviço lá em casa não terá de se preocupar se está a usar sal em excesso na comida para os comensais porque a dose é predefinida com algoritmos e depois basta clicar no botão certo. O novo equipamento pode chegar ao mercado em 2023.
 
Para ajudar a criar o processo mecânico, a FCNAUP teve como parceiro o Instituto de Ciência e Inovação em Engenharia Mecânica e Engenharia Industrial (INEGI) da Universidade do Porto, tendo sempre em conta que o sal tem um “comportamento muito próprio”, porque com a humidade aglutina os grãos e os cristais não são iguais, explicou Carla Gonçalves.
 
Numa segunda fase do projeto, o objetivo é saber se o saleiro inteligente vai ter impacto na saúde das famílias.
 
ALERT Life Sciences Computing, S.A.
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